鱸魚中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，并且這些營養(yǎng)物質(zhì)極易消化吸收，而且鱸魚肉多刺少，一直以來都深受廣大消費(fèi)者的青睞，近幾年鱸魚的市場價(jià)格也一直居高不下，所以養(yǎng)殖鱸魚的市場前景還是一片大好的 。鱸魚既可以生活在海水里，也可以生活在淡水里，所以就有了淡水鱸魚稱呼 。而淡水養(yǎng)殖鱸魚的重點(diǎn)也是養(yǎng)殖技術(shù)，所以掌握養(yǎng)殖技術(shù)至關(guān)重要的 。
一、池塘條件及準(zhǔn)備工作
1、選擇水源豐富，水質(zhì)清新無污染的地方建池 。
2、池塘面積以3300m2一6600m2為宜,水深2m以上，南北走向較好 。
3、池底要埋設(shè)進(jìn)、排水管道 。同時(shí)配備1～2臺(tái)1.5千瓦的增氧機(jī)，養(yǎng)殖場要有發(fā)電備用機(jī)組 。
5、建塘?xí)r一定要經(jīng)過干塘、清淤和暴曬的環(huán)節(jié) 。可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池潑灑消毒 。
6、放苗前要施肥培養(yǎng)池水的基礎(chǔ)餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜 。
二、魚種的放養(yǎng)
鱸魚苗種目前多為海捕，春季海捕苗種約為2.5公分一4公分，經(jīng)捕撈轉(zhuǎn)運(yùn)操作魚體會(huì)有不同程度受傷，為提高養(yǎng)殖成活率，可先進(jìn)行中間暫養(yǎng) 。暫養(yǎng)方式以養(yǎng)殖池中架設(shè)40目網(wǎng)箱比較方便 。每立方米水體暫養(yǎng)苗種2000一3000尾 。
前l(fā)0天投喂鹵蟲幼體或海淡水技角類，橈足類，而后投喂新鮮魚糜 。魚種培養(yǎng)至l0公分左右，按l.5尾/m2投入養(yǎng)成池中 。
三、投喂
餌料以低殖雜魚為主，輔以人工配料 。鱸魚搶食快，含量大，定時(shí)定量投喂很重要 。投喂時(shí)要掌握魚吃飽，又不浪費(fèi)餌料 。每次投喂先少投引魚上浮搶食時(shí)再加大投喂量，待魚下沉不搶食時(shí)中止投喂，投喂飼料建議選擇浮性飼料，或每畝投放100尾鯽魚和30尾花鰱和白鰱，以減輕水質(zhì)的污染和增加養(yǎng)殖效益 。
日投餌次數(shù)和投餌量視季節(jié)而異 。鱸魚快速生長的適溫季節(jié)、日投餌4一5次，投餌量為魚體重的l0一30%，低溫的早春、晚秋，日投餌2一3次，占魚體重的l一l0% 。
四、水質(zhì)管理
水質(zhì)管理 鱸魚的高產(chǎn)養(yǎng)殖也就是高密度養(yǎng)殖，保持水質(zhì)清新和溶氧充足是十分重要的，主要方法有：勤換水，特別是在中后期，每天的換水量要達(dá)30%以上；勤增氧，魚苗期可適當(dāng)開動(dòng)增氧機(jī)，隨著魚體的長大開動(dòng)增氧機(jī)的次數(shù)愈趨頻繁，尤其是在高溫天氣和養(yǎng)殖后期，夜晚可開動(dòng)部分增氧機(jī)，白天則要開動(dòng)全部增氧機(jī)，保持塘水的溶氧量在5毫克/升以上；施放生物制劑，高密度養(yǎng)殖帶來塘底大量的殘餌和排泄物，有害物分解濃度高，大量消耗水中氧氣，尤其是高溫天氣更為嚴(yán)重，這是魚病產(chǎn)生的重要原因，適當(dāng)施放眾邦解毒安，轉(zhuǎn)化有毒分子氨為藻類可吸收利用的離子銨氮肥，可有效降低水中氨氮毒性，平時(shí)也可以定期使用眾邦益生肽做好預(yù)防工作，保持良好水質(zhì) 。
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