夏天洋溢，萬海封禁，因?yàn)轸~兒要產(chǎn)卵，今天介紹一種魚，它的肚子也是滿滿的籽，恩，是的標(biāo)題已經(jīng)寫出我們今天的主題是我們餐桌?？投啻呼~，什么，你沒吃過？請(qǐng)找我！
很多人不知道多春魚真正的名字其實(shí)叫“多膥魚”，這個(gè)很難認(rèn)識(shí)的字在廣東是籽的意思，由于諧音加上字難辨識(shí)，日子一久，人們就更多的叫多春魚了 。那么就可以顧名思義多春魚就是肚子又很多籽的魚了 。
真的有卵用
接下來要好好介紹兩個(gè)問題，一是種類，二是多春魚為什么條條有那么多籽（這個(gè)問題蠻值得深思） 。
多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科又名毛鱗魚、胡瓜魚 。主要常見的種類應(yīng)該是分屬于日本北海道海域和加拿大等西洋海域，兩者的區(qū)別在于雌雄大小不同，通常日本海域的多春雌性體態(tài)較為大，西洋海域則反之 。由于日本國內(nèi)對(duì)多春需求較大，所以柳葉魚一般供給國內(nèi)，我們常常吃到的都是加拿大，冰島，挪威這些國家進(jìn)口的 。
日本多春也叫柳葉魚
加拿大多春
其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)幾乎條條多春都是滿籽，研究表明（專家說的）：多春小時(shí)候是男生，長大了是女生 。由此，多春魚一生也都處于“姐弟戀”的狀態(tài) 。變女的和男的交配，然后反之 。為什么我們買的的每一條多春魚都是懷孕有籽的，專家認(rèn)為不是“全年產(chǎn)卵”，應(yīng)該是在產(chǎn)卵期集中捕撈，然后大量存儲(chǔ)，保證了大量（其實(shí)聽上去有那么點(diǎn)扯淡），沒有多余的資料無法細(xì)究 。
在主要產(chǎn)出國，多春其實(shí)跟牛毛一樣多，可以說是海中食物鏈最底層，通常做為其他海魚的食物，海豹，鯨魚，海鳥等都是他們主要“被”獵食對(duì)象，但并不妨礙它們依然產(chǎn)量那么高 。
多如牛毛
整個(gè)卵巢超過腹腔的一半，可以想象籽的數(shù)量極大，繁殖能力極強(qiáng)，春夏交替之際，便會(huì)交配產(chǎn)卵 。當(dāng)然這也極大的給我們?nèi)祟愄峁┴S富的食材 。
去過海鮮自助餐廳應(yīng)該可以見到不少“希鯪魚”但是要告訴大家真相它并不是一種魚，而是一種加工品，是多春魚籽和其他魚肉壓縮而成的，肉質(zhì)沒那么嫩，但是吃起來非常有層次感，個(gè)人很喜歡 。
其實(shí)吃多春魚，更多的是吃籽，高體脂加滿滿的籽帶給我們的絕對(duì)是感動(dòng)味蕾級(jí)別的享受 。正因?yàn)檫@樣普遍烹飪方式是炸和烤更能出香味 。所以說多春真的有卵用 。
像炸多春魚
香煎多春魚
裹粉炸多春
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