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鱔魚(yú)，是溫?zé)釒У牡~(yú)，多棲息于河道、湖泊、溝渠、塘堰及稻田中。日間潛伏于洞穴中，夜間外出覓食。肉食性，喜歡活餌料，耐饑餓，能吞吸空氣，借口腔及喉腔的肉壁表層輔助呼吸，可適應(yīng)缺氧的水體，離水不易死亡。
黃鱔具有性逆轉(zhuǎn)的特性，第一次性成熟前均為雌性，產(chǎn)卵后，卵巢逐漸變?yōu)榫?。雌鱔達(dá)到性成熟最小個(gè)體長(zhǎng)約34cm 。產(chǎn)卵在洞穴中，親魚(yú)有護(hù)卵的習(xí)性。

黃鱔產(chǎn)量高，分布廣，其肉味鮮美，具有特殊風(fēng)味，深受人們歡迎。
鱔屬于夜行性魚(yú)類，一般都在夜間垂釣。在混濁的河里或陰天時(shí)，也可以白天垂釣。釣鱔的方法有兩種，投釣和穴釣。

1、投釣傳統(tǒng)的信鈴?fù)夺灧ㄊ窃诰€軸上或放風(fēng)箏用的繞線架上，纏繞堅(jiān)固的漁線，按上圖所示拴接鉤具，用手投釣。漁線拉緊后，插在帶有信鈴的竹簽上。
當(dāng)魚(yú)上鉤，漁線牽動(dòng)竹簽，信鈴鳴響。這時(shí)收線，將魚(yú)提上岸來(lái) 。這種方法可在橋上投釣，也可在岸邊投釣，富有獨(dú)特趣味。釣點(diǎn)，可選擇在河流深水域或岸邊石縫周圍。秋天是捕釣的旺季。
現(xiàn)在，也流行使用手輪魚(yú)竿釣鱔魚(yú) 。其釣具如上圖所示。餌料為蚯蚓、小香魚(yú)塊、鱒魚(yú)塊、蛭、河蟲(chóng)等。

2、穴釣鱔魚(yú)分布范圍極廣，其釣鱔的方法也隨地區(qū)不同而各有巧妙的辦法。其中最有代表性的方法就是穴釣。鱔魚(yú)具有定居的習(xí)性，一旦決定了自己的巢穴，只要它居棲的洞穴不被臺(tái)風(fēng)或大水沖垮，鱔就不會(huì)舍棄自己的巢穴。

穴釣鱔魚(yú)的鉤具組配，與其他魚(yú)的釣具完全不同。用一根自制的80~100cm的竹竿，其前端裝一金屬夾頭，將裝有餌料的三腰形13號(hào)魚(yú)鉤夾持在竹竿前端。鉤上的漁線順竹竿握在手中。
穴釣的餌料，與投釣的餌料相同，為蚯蚓、小魚(yú)或魚(yú)塊、蛭、河蟲(chóng)等葷餌。
鱔出入于所棲居的洞穴是非常容易發(fā)現(xiàn)的。將裝有餌料的鉤棒輕輕插入這個(gè)洞穴中，鱔就會(huì)猛力咬鉤。把漁線稍松開(kāi)一些，會(huì)很順溜地被魚(yú)拉緊。這說(shuō)明魚(yú)已上鉤。
若操作慢慢騰騰，就會(huì)使鱔魚(yú)鉆到洞穴深處而拉不出來(lái) 。當(dāng)魚(yú)體拖出洞穴一半時(shí)，應(yīng)拉緊漁線，用另一只手握緊鱔魚(yú)，提到岸上。
以上兩種方法，其釣期在初夏開(kāi)始直至10月底為盛期。冬季和春季，鱔的索食變差，非常難釣。
黃鱔釣起來(lái)相當(dāng)有意思，因?yàn)樗秀^后縮進(jìn)洞里，然后就會(huì)進(jìn)入僵持階段，這個(gè)時(shí)候就要用一種緩力慢慢將其牽出，一般會(huì)讓人精神極其緊繃，釣起之后心情會(huì)變得極度愉悅，不釣魚(yú)更甚之。