一、多春魚是河魚還是海魚
多春魚是深海魚 。
多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名多春魚，又名毛鱗魚、胡瓜魚 。有許多卵的小魚，因其雌魚肚中多有魚子，因此得名“多春” 。
多春魚是一道名菜，以多春魚為主要食材的私房菜，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美 。多春魚的營養(yǎng)價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等 。
二、多春魚的功效作用亮發(fā)
多春魚內含多種營養(yǎng)元素，多吃可以使人發(fā)質變好 。
健腦
大部分魚類都有很好的健腦功效，多吃多春魚同樣可以補充大腦營養(yǎng)，能使人變得更加聰明，兒童適合多吃 。
益肝、健脾
食用多春魚對人的肝臟、脾臟也具有一定的保護作用 。
潤腸
多春魚肉質嫩滑，食用對人的腸道有滋潤作用 。
養(yǎng)顏護膚
多春魚的魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等，有增強皮膚張力、消除皺紋的功效 。
三、多春魚的做法主料：多春魚800克,豬肉(肥瘦)100克
調料：植物油80克,醬油35克,大蔥10克,姜5克,味精1克,料酒10克
特色： 鮮嫩，味醇 。
做法：
1.把魚洗凈，控凈水分，肥瘦肉洗凈切片 。
2.勺內放油燒熱，將魚提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時，澆在烤魚原汁即可 。
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