又到了適合做腌黃瓜的季節(jié) ， 酸脆爽的腌黃瓜 ， 想想就覺(jué)得開(kāi)胃 ， 我家做腌黃瓜方子是老媽珍藏多年的方法 ， 特別實(shí)用 ， 次次做都成功 ， 這個(gè)方子做腌黃瓜 ， 不用等太長(zhǎng)的時(shí)間 ， 2天就能吃 ， 黃瓜根根酸脆 ， 開(kāi)胃更下飯 ， 我家經(jīng)常會(huì)用此方法做腌黃瓜 ， 下面我便也會(huì)將此方法分享給大家 ， 感興趣你也可以嘗試做 ， 這個(gè)做法很值得學(xué)習(xí) ， 以后家里的腌黃瓜就不用去超市買(mǎi)了 ， 自己做的吃著更放心 。
腌黃瓜的做法：備用食材：黃瓜1000克 ， 花椒半勺 ， 泰椒5個(gè) ， 蒜瓣5個(gè) ， 高度白酒2勺 ， 食鹽2勺 ， 香葉3片 ， 白砂糖40克 ， 白醋250克；
制作過(guò)程：第一步 ， 黃瓜準(zhǔn)備出適量 ， 清洗干凈 ， 將黃瓜的兩頭切去 ， 從中間對(duì)半切開(kāi) ， 黃瓜放一旁控干水分 ， 將表面的水控干后 ， 再進(jìn)行后續(xù)的操作；
第二步 ， 黃瓜放一個(gè)大的容器中 ， 加上一勺食鹽 ， 拌均勻后 ， 靜置2個(gè)小時(shí) ， 讓黃瓜殺出水 ， 這個(gè)過(guò)程中 ， 準(zhǔn)備出所需的配料 ， 大蒜剝皮；
第三步 ， 辣椒摘洗好 ， 控水 ， 花椒粒和香葉分別準(zhǔn)備出來(lái) ， 將所有的香料一同放入在鍋中 ， 加上適量的清水 ， 放入一勺食鹽 ， 再加上白砂糖；
第四步 ， 置于火上燒開(kāi)后 ， 關(guān)火 ， 晾至完全冷卻 ， 準(zhǔn)備一個(gè)比較大的容器 ， 事先殺毒 ， 無(wú)水無(wú)油 ， 將殺出水并且瀝干的黃瓜放入；
第五步 ， 加上放涼的香料水 ， 同時(shí)放入白醋和高度白酒 ， 加上蓋子 ， 放在室溫下腌制半天 ， 再放入冰箱中冷藏腌制 ， 2天后看到黃瓜變色 ， 取出來(lái) ， 切成片 ， 用一勺鮮醬油和一勺香油拌勻便可吃 。
小編總結(jié)：這個(gè)方子腌制黃瓜 ， 不僅是爽脆 ， 還帶著微微的甜味 ， 讓人吃著特別過(guò)癮 ， 開(kāi)胃更解饞 ， 私藏多年的腌黃瓜方子 ， 味道比外面買(mǎi)的好多了 ， 關(guān)鍵吃著也放心 ， 腌黃瓜的這個(gè)做法 ， 2天時(shí)間就能變色 ， 又爽脆又入味 ， 非常值得收藏學(xué)習(xí)一個(gè)方子 ， 大家別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí) ， 腌黃瓜我家時(shí)不時(shí)便要做一次 ， 早餐搭配白粥 ， 或者是當(dāng)作下飯小菜都是很不錯(cuò)的選擇 。
烹飪小技巧：1、黃瓜洗凈后需要控干水 ， 因?yàn)殡绮耸遣荒苡猩?nbsp;， 否則很容易會(huì)變質(zhì) ， 如果是用小黃瓜可以整個(gè)一起腌 ， 如果是長(zhǎng)的便需要切開(kāi) ， 既方便存放 ， 還容易入味 ， 這點(diǎn)自行選擇便可；
推薦閱讀
- 世界上最長(zhǎng)的山脈是喜馬拉雅山長(zhǎng)度的3倍還多，橫跨7個(gè)國(guó)家
- 全球最高的十座橋梁，第一名你想不到
- 中國(guó)最大的城市，究竟是哪個(gè)市？ 中國(guó)最大的城市！
- 有什么東西可以擺地?cái)?
- 栗子花的香氣是什么梗？一種惡俗玩笑味道像精液
- 拔智齒多少錢(qián)一顆2022價(jià)格表翻新，含拔兩到三顆智齒的價(jià)格
- 木瓜 女人必吃的暖宮水果有哪些
- 材料步驟 白醋加姜片三天祛斑是真的嗎怎么操作
- 半歲的寶寶能吃哪些水果?
- 九價(jià)疫苗多少錢(qián)？九價(jià)疫苗的價(jià)格是多少