在寧夏路一家農貿市場 ， 攤主代女士告訴采訪人員 ， 豬肉市場價格行情的下跌從春節(jié)就開始了 。“可以說一直都沒漲 。” 她表示 。市南區(qū)八大湖小區(qū)里 ， 一家豬肉經(jīng)營點在門口拉起了橫幅促銷 ， 在宣傳單頁上采訪人員看到 ， 該店的帶膘前肘 7.8元/斤 ， 帶膘后肘 8.4元/斤 ， 最貴的小里脊肉也才 12.5元/斤 。在部分超市里 ， 五花肉的市場價格行情甚至在7元左右徘徊 。
批發(fā)市場統(tǒng)計 ， 豬肉市場價格行情從去年12月開始明顯下跌 。2013年12月 27日 ， 豬前肘、后肘市場價格行情為 23.5元/公斤 ， 兩個月后的2014年2月 27 日就下跌到了 18元/公斤 。3月 27日 ， 豬前肘、豬后肘為17元/公斤 ， 而4月 24日又再跌一元至16元/公斤 。
“以前總在碰上好肉的時候多買點 ， 放在冰箱里凍著 ?，F(xiàn)在便宜了 ， 隨吃隨買就行了。”市民王俊麗說 。
據(jù)統(tǒng)計 ， 今年3月份市區(qū)生豬上市總量為 8.7 萬頭 ， 日均2793頭 ， 環(huán)比增長35.1% ， 和去年同期市區(qū)豬肉上市量 6.9萬頭相比 ， 增長24.4%。
3月份數(shù)據(jù)顯示 ， 豬肉批發(fā)均價17.76元/公斤 ， 環(huán)比下降8.3% ， 同比下降8.8% ;豬肉零售均價22.64元/公斤 ， 環(huán)比下降3.9% ， 與去年3月份 19.4元/公斤相比下降10.4%。
對于豬肉市場價格行情走低 ， 市商務局的說法是“由于現(xiàn)階段生豬產(chǎn)能過剩和豬肉消費季節(jié)性下降等因素的影響” 。
“自2011年開始 ， 大批養(yǎng)殖戶涌入 ， 導致供應集中釋放 ， 前期的市場主要呈現(xiàn)一個供大于求 ， 所以生豬市場價格行情一直呈現(xiàn)一個走跌的態(tài)勢 ， 同時由于前期生豬市場價格行情過低 ， 養(yǎng)殖戶也出現(xiàn)了集中拋售的現(xiàn)象。”姬光欣說 。
很多人都記得前些年蜂擁而至的養(yǎng)豬潮：網(wǎng)易老板丁磊養(yǎng)豬 ， 美國某投行投入兩三億美元到中國養(yǎng)豬……據(jù)統(tǒng)計 ， 2013年國內豬肉產(chǎn)量5493萬噸 ， 同比增長2.8% ， 生豬出欄量首度突破7億 ， 到了7.15億頭 。當年豬肉進口量高達58.4萬噸 ， 也對市場造成不小沖擊 。
據(jù)姬光欣分析 ， 市場供大于求局面延續(xù) ， 食品企業(yè)生豬收購較為順暢 ， 鮮品銷量欠佳 ， 凍品依舊有價無市 。目前豬價低位運行 ， 對肉價成本支撐不足 ， 業(yè)者觀望心態(tài)不減 。
【山東豬前肘破八元 豬價或仍維持穩(wěn)定為主】“終端銷售情況仍不理想 ， 企業(yè)訂單不足 ， 銷售均價偏低 ， 對商品豬市場價格行情難以形成利好支撐 。”他說 。國家發(fā)改委倡導各大型企業(yè)大量屠宰提振豬價 ， 但就目前情況來看 ， 屠宰提量速度難以保證 ， 豬價或仍維持穩(wěn)定為主 。
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