春播，夏種，秋收，冬藏，大自然以它不變的輪回四季更迭，休養(yǎng)生息 。春天是萬(wàn)物萌動(dòng)，生機(jī)勃發(fā)的季節(jié) ，隨著氣溫上升，人體陽(yáng)氣也逐漸上揚(yáng)，正是調(diào)養(yǎng)身體的大好時(shí)候 。俗話說(shuō)春不養(yǎng)宜病，特別對(duì)于體弱多病之人，尤其重要 。春季調(diào)養(yǎng)重在養(yǎng)陽(yáng)，飲食應(yīng)少酸多甘，滋養(yǎng)脾胃為主 。而各種煲湯營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜 。
1.母雞菌菇湯:柴母雞一只，干香菇，干茶樹菇(菌類烘干味道更鮮，營(yíng)養(yǎng)也高)黃花菜若干泡發(fā)，紅棗10顆泡發(fā)劃口 。雞塊入鍋汆水去腥，鍋燒熱放少許油，放入雞塊煸炒出味，加入花椒七八粒，姜絲，再倒進(jìn)砂鍋適量水文火慢燉，約1小時(shí)放入泡發(fā)好的香菇，茶樹菇，紅棗繼續(xù)小火慢煨半小時(shí)，快出鍋時(shí)放上黃花菜煮透，關(guān)火撒上香菜 。此湯特點(diǎn)是，雞肉低脂高蛋白，菌菇味道鮮美，紅棗軟甜溫脾，黃花菜抗衰健腦 。
2.野生河鯽湯:約三四兩野生鯽魚兩條，兩面煎至微黃，放水適量，料酒2滴，花椒四五顆，燉至湯色濃白，關(guān)火撒上香菜 。特別適合體虛輸水病人的補(bǔ)養(yǎng)恢復(fù) 。
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