在我們的日常飲食中 ， 杏鮑菇可謂是一種美味的人類 ， 它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值 ， 味道鮮美 ， 各種做法 ， 喜歡吃杏鮑菇 ， 你知道杏鮑菇有哪些做法嗎?所以讓我們來看看吧 。
杏鮑菇的家常做法 ， 你知道哪些
1、肉末醬爆杏鮑菇
準(zhǔn)備好原材料,燒熱鍋 ， 放入適量的油 ， 將杏鮑菇放入其中 。將杏鮑菇里面的水分炸出 ， 杏鮑菇微微發(fā)黃后撈出 。鍋中留少許油 ， 下入肉末翻炒;肉末翻炒變色后下入蔥姜末 ， 繼續(xù)翻炒 ， 再下入剛才準(zhǔn)備好的杏鮑菇 ， 翻炒幾下后加入兩大勺拌飯醬 。加入少量的水煮一分鐘;加入鹽、胡椒粉等調(diào)味翻炒均勻;盛入小煲中 ， 表面上撒些小蔥 。
2、香煎杏鮑菇
材料 ， 杏鮑菇大的一個(gè)即可 ， 小的兩個(gè) 。小半碗清水 ， 加入少許鹽和生抽和適量淀粉攪拌均勻備用 。鮑菇洗干凈 ， 切成稍微厚一點(diǎn)的片 ， 再改刀相互交錯(cuò)切 ， 不要切穿即可(只切一面)蒜 ， 辣椒切末 。平底鍋燒熱 ， 放入適量食用油 ， 在放入杏鮑菇片 。煎至兩面金黃 ， 放入蒜 ， 辣椒末炒香 。圍鍋邊倒入事先調(diào)好的料汁兒 。輕輕晃動(dòng)鍋 ， 讓上面沾滿汁 。關(guān)火沙撒蔥花兒即可 。真的有一種在吃雞肉的感覺 。特別嫩滑 ， 配上啤酒美味宵夜 。
3、宮保杏鮑菇
冷鍋冷油花生米小鍋炸好備用 。杏鮑菇切丁 ， 青蒜苗、干辣椒切段 ， 鍋中油熱后加花椒和辣椒炒香 。再加杏鮑菇炒熟 。最后倒入花生米 ， 加鹽、豆瓣醬和青蒜苗即可 。
4、杏鮑菇培根卷
杏鮑菇切成長(zhǎng)段 ， 再從中間切開 ， 盡量挑四方平整的 。然后灑一點(diǎn)鹽腌漬一下 ， 一來讓菇類脫些水分 ， 二來讓其表面有味道 。將培根展開 ， 平鋪在桌面上 。將段狀的杏鮑菇放在一端 ， 用培根將杏鮑菇卷起 ， 收口朝下 ， 多出來的部分最好切掉 ， 這樣才美觀 。把蔬菜卷做好后 ， 直接放入空氣炸鍋的炸籃里 ， 擺好不要挨住 。使用空氣炸鍋 ， 180度烘烤10分鐘 ， 烤到杏鮑菇微縮 ， 培根表面焦黃 。最后擺盤 ， 擠上甜辣醬 。
5、清蒸耗油杏鮑菇夾
肉餡加蔥姜末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和干淀粉調(diào)勻 。(按個(gè)人口味添加調(diào)料用量)拌好的肉餡放一會(huì) ， 使其入味 。杏鮑菇洗凈 ， 切成兩片相連的夾 。把拌好的肉餡填到鮑菇夾里 。依次做好所有的鮑菇夾 ， 然后碼盤 。放蒸鍋里 ， 開鍋后蒸12-15分鐘 。蒸好后取出 ， 把盤子里的湯汁倒進(jìn)炒鍋里燒開 。放適量蠔油、少許鹽和雞精 ， 攪勻 。用水淀粉勾芡 。把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可 。
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