核心功效
利尿消腫、止血涼血
刺兒菜的簡(jiǎn)介
刺兒菜是小薊草的別稱(chēng) 。是一種優(yōu)質(zhì)野菜 。多年生草本 ， 地下部分常大于地上部分 ， 有長(zhǎng)根莖 。莖直立 ， 幼莖被白色蛛絲狀毛 ， 有棱 ， 高30-80(100-120）厘米 ， 基部直徑3-5毫米 。有時(shí)可達(dá)1厘米 ， 上部有分枝 ， 花序分枝無(wú)毛或有薄絨毛 。
功效作用
1、利尿消腫 ， 能清除體內(nèi)毒素和多余的水分 ， 促進(jìn)血液和水分新陳代謝 ， 有利尿、消水腫作用 。
【刺兒菜的功效與作用 刺兒菜的禁忌】2、止血涼血 ， 含有大量膠質(zhì) ， 生成血小板 ， 有止血功效 。主治咯血 ， 吐血 ， 衄血 ， 尿血 ， 血淋 ， 便血 。血痢 ， 崩中漏下 ， 外傷出血 ， 癰腫瘡毒 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
脾胃虛寒者
不宜同食
無(wú)特殊同食禁忌 。
食用方法：
蒜拌刺菜：刺兒菜洗干凈 ， 煮鍋中加清水煮開(kāi) ， 然后下入刺兒菜焯水 ， 焯好后將刺兒菜撈出 ， 晾涼 ， 擠干水分 ， 再切成段 。取一只空碗 ， 將大蒜搗碎 ， 加入鹽、味精、白糖、醋調(diào)成碗汁 。炒鍋中加適量油 ， 小火爆香花椒粒 ， 撈出花椒粒 ， 將碗汁澆在刺兒菜上 ， 將花椒油潑在蒜上攪拌均勻即可食用 。
刺兒菜窩窩頭：刺兒菜用清水浸泡30分鐘 ， 洗凈 ， 用開(kāi)水焯一下 ， 撈出擠干水分 ， 切碎 。玉米面、面粉放入大碗 ， 放入切碎的刺兒菜 ， 加點(diǎn)小蘇打、溫水 ， 揉成面團(tuán) ， 靜置10分鐘 。取一小塊面團(tuán) ， 搓成窩窩頭 ， 放入墊了蒸布的蒸籠 ， 隔水蒸15分鐘 ， 關(guān)火 ， 燜3分鐘取出 。
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