科學(xué)實驗結(jié)果顯示，味精會破壞視網(wǎng)膜，影響視力：
在1960年的一次實驗里，科學(xué)家用腹膜注射的方法，把味精打進(jìn)幼年老鼠體內(nèi)，份量為每公斤體重3.2克，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些老鼠視網(wǎng)膜中毒受損 。
在1967年的一次實驗里，科學(xué)家在一群老鼠出生后一至十日，用腸道外注射法把相當(dāng)于每公斤體重2.2-4.2克的味精十次打進(jìn)體內(nèi)，結(jié)果視網(wǎng)膜全部毀壞 。
在1969年一次實驗里，一些九至十日大的老鼠被一次皮下注射每公斤體重4克的味精，然后分別在30分鐘到48小時之后被殺，結(jié)果發(fā)現(xiàn)視網(wǎng)膜嚴(yán)重?fù)p毀——處處有神經(jīng)枝狀突起，還有神經(jīng)細(xì)胞逐漸改變——壞死，終于細(xì)胞紛紛吞噬 。
雞精的成分：我們調(diào)味用的雞精不是“雞的精華”，只是一種鹽、淀粉、糖、雞肉香精、元蔥粉等的混合物，用調(diào)味中有增鮮并拌有雞肉香味 。
味精，學(xué)名谷氨酸鈉，是淀粉的一種不同排列體，調(diào)味用有增鮮的作用 。
所以，看雞精的組成就知道他有沒有營養(yǎng)了 。
【雞可以長時間吃味精嗎，有什么影響?】雞精的危害：從衛(wèi)生角度講，雞精對人體是無毒無害的，雞精在烹飪過程中，對使用它的條件，較味精要寬松許多 。雞精可以用于任何味精的使用場合，適量加入到菜肴、湯、面食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬制，其香氣、滋味相互適應(yīng)，令人食欲大開 。
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