白水排骨用料：
1、豬排骨一斤，斬塊 。
2、蔥半兩，挽結(jié) 。
3、老姜一塊，用刀拍破 。
4、花椒約二十粒 。
5、黃酒兩匙 。
6、鹽適量 。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用 。
【白水排骨怎么做】2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒 。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時 ， 再倒入冬瓜塊 。
4、撈去蔥結(jié)不要 ， 盛燙碗里即可上桌 。
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