【雪花牛展是牛的哪個部位?】雪花牛肉并不是指牛的哪一個部位，在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形狀和肉質(zhì)作為等級之分 。雪花牛肉指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，口感較嫩，營養(yǎng)價值較高 。
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