【白糖的化學(xué)成分】白糖是混合物，是純度比較高的蔗糖，化學(xué)式是C12H22O11，屬于雙糖，具有醛基和羥基，水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖 。此外，紅糖則是純度更低的混合物,其主要成分也是蔗糖 。
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