【莜麥面怎么吃】1、莜麥面用開(kāi)水燙勻，水量適中 。隨著熱水入面，一股濃濃的莜麥香味撲鼻而來(lái) 。
2、燙過(guò)的面很熱，稍放涼后把面活成團(tuán) 。接著搟片，搟得盡可能?。?不能太用力 ， 面餅易斷 。
3、面餅下部抹上些食用油，直接放蒸屜上，開(kāi)鍋后蒸5分鐘即可 。
4、蒸好的面餅晾涼后，切絲 。
5、豆角焯水后切絲，當(dāng)面碼 。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調(diào)成的汁中，浸泡一會(huì)兒 。
6、炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加熱，待花椒炸出香氣，淋在面上，也可放些紅辣椒油 。
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