一、白切鵝放以下調(diào)料：
鵝，沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條 。
【白切鵝放什么調(diào)料什么煮法】二、白切鵝做法：
將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內(nèi)，刮凈皮面絨毛，反復(fù)沖洗干凈；鍋內(nèi)放入水燒沸 ， 放入光鵝燙透撈出，瀝凈水；清水鍋中放入光鵝，藥材，香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成；食用時(shí)蘸沙姜豉油 。
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