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油炸茼蒿丸子的做法

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料：茼蒿250g、面粉、雞蛋1個(gè) 。
輔料：鹽5g 。
步驟：
1、茼蒿擇洗干凈后切碎，撒上鹽腌制五分鐘。
2、將茼蒿末里腌出來的水?dāng)D干后，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。
3、混入面粉和自發(fā)粉，比例是二比一，然后放入少許涼白開或者溫水，將材料攪拌成面團(tuán)，上面抹上一層油后醒十分鐘。
【油炸茼蒿丸子的做法】4、鍋內(nèi)放油燒至冒煙，改成小火，就可以一邊擠丸子，一邊放入鍋內(nèi)炸至金黃撈出即可。