黑木耳搭配什么菜好吃？
可以與黑木耳搭配的菜很多，比如：萵筍、黃瓜、胡蘿卜等，都是一些常見而又便宜的蔬菜 。黑木耳這種食材，算是一種萬能的食材，最常用于涼拌和炒 。那么用黑木耳搭配什么才好吃呢？我最喜歡的是用萵筍來炒黑木耳肉片，營養(yǎng)又美味的一道家常菜，而且這道菜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，萵筍1元1斤，加幾塊錢的瘦肉，做上一大盤也不到10元，還吃的飽飽的，營養(yǎng)也豐富 。是咱們家經(jīng)常都會做的一道美食 。
《萵筍炒黑木耳肉片》準(zhǔn)備食材：一根萵筍、一小把黑木耳、一塊瘦肉、幾瓣蒜、一小塊老姜 。
調(diào)味料：少量的淀粉、少量的料酒、適量的鹽、幾個(gè)干辣椒、一些雞精、一個(gè)雞蛋清、適量植物油、幾顆花椒 。
做法：
黑木耳炒什么菜比較好吃
黑木耳炒卷心菜的做法如下：
【黑木耳燒什么菜比較好吃】原料：卷心菜250克，黑木耳75克，植物油、麻油、精鹽、醬油、 白糖、米醋、濕淀粉各適量 。
做法如下：
1、將卷心菜去老葉，洗凈，撕成大片，瀝干水分 。
2、黑木耳洗凈，去除水分 。
3、炒鍋上火，放油燒熱，放入黑木耳、卷心菜煸炒，加人醬油、精鹽、白糖調(diào)味，入味后用濕淀粉勾芡，加入米醋，淋上麻油即成 。
木耳搭配什么菜比較好吃
木耳以天然的和人工養(yǎng)植的分為兩種 一般飯店用在配菜上比較多 如黑白菜 以木耳和白菜為主料 肉炒木耳 香菇木耳 也可涼辦 再就是在做湯是放入一點(diǎn)木耳 能起到畫龍點(diǎn)睛的作用黑木耳炒什么菜比較好吃
黑木耳炒黃花菜
一、原料：
1. 主料：木耳20 克，黃花菜80 克 。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、濕淀粉 。
二、制法：
1. 將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，用手撕成片 。黃花菜用冷水泡發(fā)，
去雜洗凈，擠去水分 。
2. 鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮
湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成 。
按：木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B2 等腦需要的營養(yǎng)成分 。其
中維生素B2 含量是一般米、面、蔬菜10 倍，鐵的含量比肉類高100 倍，鈣
的含量是肉類的30—70 倍 。木耳有減低人體血凝塊的作用，對冠心病、腦、
心血管病患者有益 。黃花菜又稱金針菜含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1 、
B2 、C 等腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，《本草圖經(jīng)》記它“安五臟，利心
忐，明目” 。二物相合經(jīng)調(diào)制成此菜肴，常人食之對腦有益，保持精神的安
定 。
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