水果罐頭怎么制作水果罐頭是怎么做的
1、做水果罐頭的水果很多，而北方最常見(jiàn)的則是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家因?yàn)轷r果不容易存放，幾乎每年都要做很多桃罐頭，這些水果可以單獨(dú)做，也可以放在一起做，做水果罐頭要用罐頭瓶，市場(chǎng)上有賣的，連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右 。
2、以桃子為例，在桃子成熟的季節(jié)，采摘新鮮的桃子，做罐頭的桃子一般不需要太熟的，以軟硬適中的為宜，將桃子洗干凈去掉皮，切成小塊，挖去桃核，放在一個(gè)大盆里備用，大盆里放上適量白糖，一般一斤桃子二兩糖，也可以根據(jù)自己的口味加減 。
3、桃塊被糖水浸泡兩三個(gè)小時(shí)后，就可以將桃塊和糖水一起裝到罐頭瓶里，將罐頭瓶放在大鍋里，鍋底下加涼水，要注意罐頭瓶先不要蓋蓋子，然后蓋上鍋蓋開(kāi)始蒸，蒸的時(shí)間在二十分鐘左右 。
4、當(dāng)桃罐頭蒸好后，可以迅速的揭開(kāi)鍋蓋，然后馬上將鍋里沒(méi)有蓋子的罐頭瓶挨個(gè)擰上蓋子，注意罐頭瓶的瓶身是熱的，一定要墊著抹布防止?fàn)C傷，擰好蓋子的罐頭冷卻后瓶蓋就會(huì)緊緊的蓋在上面，就可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)一段時(shí)間了 。
5、第一次做如果沒(méi)有罐頭瓶的話，可以去買也可以和親戚朋友要，以后吃出來(lái)的罐頭瓶可以留著下次再做，因?yàn)樯w子在揭開(kāi)的時(shí)候已經(jīng)弄壞了，不能再用了，做的時(shí)候單買蓋子就可以了 。
6、做好的水果罐頭常溫下保存即可，如果天氣太熱的話，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三個(gè)季節(jié)，放置在陰涼的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要凍壞了 。
怎樣做水果罐頭
步驟/方法：
1、煮一鍋開(kāi)水，鍋開(kāi)后可以放到干凈的盆里面晾著；
2、將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗；
3、然后用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸；
4、趁著煮水殺菌的時(shí)候可以將準(zhǔn)備的水果挑揀出來(lái)作為原料；
5、挑揀出來(lái)之后用水清洗，洗掉上面的泥土污漬；
6、用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核；
7、用刀將水果切成塊，大小要小于準(zhǔn)備的廣口瓶的直徑；
8、將切好的成塊水果放入剛才準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，放一層水果后撒一勺子糖，然后繼續(xù)放一層水果，再放一次糖，如此反復(fù) 。直到快要將瓶子放滿；
9、將第一步中晾涼的開(kāi)水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶里面；
10、將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸，為了節(jié)省空間，蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上；
11、等鍋里面的水開(kāi)了之后開(kāi)始計(jì)時(shí)，繼續(xù)蒸煮15分鐘后?；穑?br />
12、開(kāi)鍋后將罐頭取出，并立刻將罐頭蓋子擰上擰緊；
【水果罐頭是怎樣做出來(lái)的】13、等瓶子涼卻之后看蓋子，如果蓋子向下微微凹陷，那么說(shuō)明這瓶罐頭做得很好 。
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