喝粥的壞處有：
喝粥，作為一種保持健康的方式被廣為推崇 。但即便再營(yíng)養(yǎng)美味的食品，食用過量也會(huì)不妥 。研究表明，吃稀飯比吃干飯更易引起血糖升高 。專家解釋 ， 淀粉由淀粉顆粒組成，植物種子或根莖中的淀粉并不溶于水，加熱才能促進(jìn)它在水中溶解 。加熱和水的存在使淀粉顆粒膨脹，從而使包裹它們的包膜破裂，淀粉膠化 ， 加熱時(shí)間越長(zhǎng)，這種作用越徹底，進(jìn)食后越能廣泛與消化液接觸而被吸收 。稀飯和干飯含水量不同 ， 由于物理性狀的區(qū)別，也會(huì)影響它們?cè)谖钢型Ａ舻臅r(shí)間，影響它們?cè)谛∧c消化吸收的速度 。因?yàn)樯鲜鰞蓚€(gè)因素，導(dǎo)致進(jìn)食稀飯后胃的排空時(shí)間比較短 ， 更容易引起血糖升高 。因此，吃粥一定要適量 。【喝粥的壞處】粥也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物 。
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