材料：豬瘦肉250克洗干凈后，先切成薄片再切成細絲，剁成肉末，肉末剁碎點更容易入味，加入食鹽1克、胡椒粉0.5克、料酒3克、用手?jǐn)嚢杈鶆?。
秋葵最佳吃法家常做法步驟：
1、打入一個蛋清，加入雞蛋清可以使肉的口感更嫩，然后順著一個方向攪動，最好能摔打上勁，把肉末打出膠質(zhì)，讓肉餡充分吸收調(diào)料，這個過程要持續(xù)2到3分鐘 。
2、秋葵切去根部，從中間切成兩半，秋葵籽有些黏手，可以拿勺子去除中間的秋葵籽，全部去除以后，把腌制好的肉餡，一個一個均勻的按在秋葵上面 。
3、大蒜80克拍扁切成碎末，小米椒一個切成小的辣椒圈 。
4、現(xiàn)在我們把秋葵放在鍋中蒸一下，鍋中放入小半鍋水，大火燒開后，放上秋葵肉餡轉(zhuǎn)為中火，蒸好以后取出放在一邊 。
5、鍋內(nèi)燒油，放入蒜末、小米椒炒一下，去一下生蒜味，煸炒出香味后加入一點清水，加入食鹽2克、雞粉2克、白糖2克、翻炒化開調(diào)料 。
【秋葵最佳吃法家常做法?】6、淋入少許水淀粉，勾上一層薄芡，最后淋上少許明油，使蒜蓉的顏色更加鮮亮，最后均勻地澆在蒸好的秋葵肉末上面 。
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