【合理營養(yǎng)的基本要求是什么】
1、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分 。蛋白質(zhì)可促進(jìn)生長發(fā)育，維持毛細(xì)血管的正常滲透性，并供給熱能；
2、脂肪可供給熱能 ， 構(gòu)成組織脂肪及儲(chǔ)存脂肪 ， 供給必需脂肪酸，脂肪還可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收；
3、碳水化合物是熱能的食物來源，有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用 ， 可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原，以維持大腦活動(dòng)、肝臟解毒和肌肉活動(dòng) 。碳水化合物攝入不足可導(dǎo)致熱能不足，生長發(fā)育遲緩 ， 易于疲勞；
4、膳食纖維為人體健康所必需，為人體內(nèi)物質(zhì)代謝所必需，不能由人體合成，只能由食物供給 。鈣、磷、鎂、鉀、鈉等無機(jī)鹽是組成機(jī)體的必要成分，具有重要的生理功能；
5、在人體組織中含量少于體重的百分之零點(diǎn)零一的鐵、碘、銅、鋅、錳、鈦、鉬、硒、鉻、氟、鎳等為人體必需的微量元素，與酶、維生素、激素 ， 核酸有密切關(guān)系 。
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