【八胡鯰魚學(xué)名什么】它的官方產(chǎn)地為美國(guó)的密蘇里州、愛(ài)荷華州、內(nèi)布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州 ， 它的俗稱是“鉗貓” 。在美國(guó)，每年有800萬(wàn)人捕捉它，是最愛(ài)被人捕捉的對(duì)象之一 ， 且它在水產(chǎn)業(yè)里的名氣是最大的 。它又叫斑點(diǎn)叉尾鮰，具有肉厚無(wú)刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點(diǎn) 。鉗魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 ， 具有大鮮、大補(bǔ)的特點(diǎn)，通常用來(lái)做成煲仔菜，尤適合用榨菜來(lái)燜制，以吊出其鮮味 ， 吃時(shí)鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味 。
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