取豬肉、孜然粉、牙簽、生抽、生姜、青椒、紅椒 。把肉切成片狀，再切成塊狀 ， 紅椒青椒切成塊狀 。
把肉放入碗中，放入生姜、鹽、雞精、孜然粉，可根據(jù)口味放入適量辣椒粉，攪勻，放入料酒、生抽 ， 再次攪拌，撒入生粉 ， 適量的水，再次攪拌，腌制十五分鐘 。將肉和紅椒青椒用牙簽串好 。
【怎樣自己在家做烤肉】在錫箔盤內(nèi)倒入適量的油，將肉串放入鍋內(nèi)，小火慢煎，一面煎至焦黃，翻面再煎 ， 最后盛出，撒上適量胡椒粉 。
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