【蒜蓉雞爪的做法和配料】
1、準(zhǔn)備食材 。
2、雞爪洗凈 ， 剪去指甲 ， 雞爪放入冷水后開(kāi)始煮 ， 水中加入少量料酒 。根據(jù)自己喜歡的口感，煮個(gè)25分鐘 。
3、煮好的雞爪放入冷水過(guò)涼后瀝干水分 。
4、做蒜蓉最好去骨頭 。
5、拿個(gè)空盤(pán)放入醬汁 。
6、雞爪完全上色 。
配料：雞爪，500g 。蒜蓉辣醬，300ml 。生抽，一勺 。白糖，3勺 。料酒，100ml 。水，適量 。
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