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如何蒸鮑魚 鮑魚營養(yǎng)高嗎


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1、首先將處理干凈的鮑魚擺上碟;2、將姜蔥切絲鋪在上面,倒上美極鮮醬油;3、蒸鍋里放水,水燒開后放入鮑魚,大火蒸八九分鐘關(guān)火,取掉姜蔥絲;4、燒熱油,將熱油澆在鮑魚上,再加一點醬油(可調(diào)點糖和香油) 。不要放蒜蓉,否則會影響蒸鮑魚的口感 。
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鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材,其肉質(zhì)細嫩、鮮味濃郁,位列八大“海珍”之一,素稱“海味之冠”,是極為珍貴的海產(chǎn)品,在國際市場上歷來享有盛名 。
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鮑魚營養(yǎng)豐富,具有極高的藥用價值 。鮑魚中蛋白質(zhì)含量豐富,其中30%~50%為膠原蛋白,遠遠高于其他魚貝類 。
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鮑魚營養(yǎng)豐富,同時還富含多種生理活性物質(zhì)如EPA、DHA、?;撬帷⒊趸锲缁傅?,對維持機體酸堿平衡、神經(jīng)肌肉興奮程度具有重要作用 。

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