【蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)名詞解釋是什么】蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序，也是蛋白質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu) 。是由基因上遺傳密碼的排列順序所決定的 。蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、作用機制以及與其同源蛋白質(zhì)生理功能的必要基礎 。
測定：
1、測定多肽鏈的數(shù)目 。
2、拆分多肽鏈 。
3、斷開多肽鏈內(nèi)的二硫鍵 。
4、測定每一肽鏈的氨基酸組成 。
5、鑒定多肽鏈的N-末端和C-末端 。
6、裂解多肽鏈為較小的肽段 。
7、測定各肽段的氨基酸序列 。
8、利用重疊肽重建完整多肽鏈的一級結(jié)構(gòu) 。
9、確定二硫鍵的位置 。
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