河豚魚干有多種美味做法，河鲀魚燒肉做法如下：
【河豚魚干怎么做好吃】主要原料：河鲀魚干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、干辣椒、蔥姜蒜 。
做法：
1、鍋中加入適量的水 ， 放入姜片、肉或排骨 ， 大火燒開后焯水2分鐘后撈出排骨瀝干水分；
2、河豚魚干放入溫水中泡發(fā)至軟；
3、泡軟過后的河豚魚干剪成菱形的小塊和蔥蒜備用；
4、鍋中加入適量的橄欖油，爆香姜片，丁香，八角，干辣椒；
5、之后加入焯水瀝干水分的排骨煸炒，之后加入適量料酒，大火燒開；
6、將排骨連同湯汁一起轉(zhuǎn)入到砂鍋中 ， 加入冰糖，加入適量的老抽，蓋上蓋子 ， 燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘；
7、加入剪斷的河豚魚干，繼續(xù)小火慢煲1小時左右，待湯汁收干只剩三分之一時即可 。
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