1、糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中 ， 攪勻 。沖入沸水50，趁熱將其余米粉加入冷水揉擦均勻成為光滑的面團(tuán) 。
2、將坰好的面團(tuán)分成20克重的；棗泥餡分成10克重的 。
3、將面劑按成圓形坯皮，中心放入一個(gè)棗泥餡 ， 收口搓成（對(duì)搓）圓球形 。粘勻白芝麻 。
4、下入植物油，燒至三成熱，下入麻球 。炸至制品呈金黃色時(shí)即成 。
【麻圓球的做法】麻球是一種油炸面食，是滬蘇浙皖一帶的一種經(jīng)典小吃 。主要制作材料是糯米和芝麻，有些會(huì)有麻茸、豆沙等餡料 ， 有些沒有 。麻球在廣東及港澳地區(qū)是常見的賀年食品 。外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯 ， 經(jīng)常淋上芝麻 ， 十分好吃 。
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