原料：素鮑魚、紫菜頭、素蠔油、冰糖、黃豆芽、腐竹、冬菇、植物油、櫻桃蘿卜 。
制作過程：
1、素鮑魚切成片，擺成月牙形 。以少量的紫菜頭加上素蠔油和冰糖熬成湯汁；
2、鍋內(nèi)加植物油，放入黃豆芽、腐竹、冬菇一起炒，出香味后再加水煲，熬制3個小時；
【荷塘月色這個菜是怎樣做的】3、加上調(diào)好的湯汁、素鮑魚等再用小火燉一個小時，撈出澆汁 ， 擺盤的時候將櫻桃蘿卜刻成荷花的形狀即可 。
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