材料：
大米250克、豬肉150克、蝦仁100克、干香菇、荷葉1張、色拉油適量、食鹽少許、料酒10毫升、生抽15毫升、香油適量、淀粉2克、胡椒粉2克 。
做法：
1、將大米用水浸泡2個小時后，加入少許油攪拌均勻；
2、將荷葉用滾水燙洗干凈 。將米飯放置荷葉中包好后，入鍋調(diào)制大火蒸15分鐘后取出備用；
3、將香菇、豬肉洗凈切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、淀粉拌勻腌5分鐘；
4、鍋中倒入適量油放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒后，加入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻；
【荷葉米飯怎么做】5、將炒好的米飯放入荷葉中間 ， 再把荷葉的四邊向里折疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可 。
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