【核桃仁的澀味怎么去】這種麻澀口感可能來(lái)自于核桃皮，也就是核桃仁表面那層褐色或淺黃色薄皮，并不會(huì)對(duì)身體造成危害 。想要去除這層薄皮也很簡(jiǎn)單，把核桃仁浸在熱水中，待水變溫后，就可以很容易地把皮剝掉了 。不過(guò)，核桃皮也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，去皮之后，核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低 。如果實(shí)在不喜歡這種口感但又不愿意損失營(yíng)養(yǎng)，也可以把核桃仁做成琥珀桃仁或者加在菜肴中烹調(diào) 。
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