將雪蛤浸泡在水中4個小時 ， 洗凈然后沸水煮開 ， 撈起瀝干備用 。木瓜洗凈 ， 在木瓜頂部切出2/5的頂蓋 ， 木瓜盅切成鋸齒狀 ， 挖去木瓜果肉 ， 將木瓜放入燉盅;將冰糖和水融化在木瓜盅 ， 然后放入雪蛤煲半個小時 ， 倒入鮮奶后等待木瓜盅內的食物滾開 ， 然后蓋上木瓜頂部的蓋子并用牙簽固定 ， 隔水燉一個小時即可 。
【雪蛤的做法 雪蛤怎么做好吃】雪蛤的做法
雪蛤 ， 學名“東北林蛙” ， 隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬 ， 在我國分布在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等地區(qū) 。國外則是分布在俄羅斯(遠東地區(qū))、蒙古(東部)、朝鮮、日本(對馬島)等地 。
雪蛤是我國著名的經濟蛙種 ， 雌蛙的輸卵管里的營養(yǎng)物質的干制品 ， 即東北林蛙油 ， 《中國藥典》記載為哈蟆油 ， 是名貴的食品、補品、藥品具有“滋補益精、養(yǎng)陰潤肺、補腦益智”等功效 。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久 ， 因此得名“雪蛤” 。
雪蛤適合脾胃陰虛、先天體質虛弱、年老體質早衰者 。雪蛤對孕婦補充營養(yǎng)及產后缺乳有可觀的效果 ， 同時也適合更年期婦女以及心神失養(yǎng)、失眠多夢者 。
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