【核桃仁能生吃嗎】核桃仁能生吃，而且核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少 。生核桃仁有更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體很有好處 。生核桃仁含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化 ， 能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老 。它含有特殊的維生素成分 ， 不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，所以很適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用 。
核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸 ， 是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用 。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁 ， 有緩解疲勞和壓力的作用 。生核桃仁還可以補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便、壯實(shí)身體 。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng) ， 所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮 。核桃仁含蛋白質(zhì)百分之十五 ， 含脂肪百分之四十到百分之六十三，含碳水化合物百分之十，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等 。
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