步驟1
準(zhǔn)備食材：雞爪200克、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙、醬油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、紅椒10克、小蔥1根 。
步驟2
雞爪剪去指甲 ， 剁成小塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
青椒切條 。
步驟6
紅椒切條 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
首先起鍋燒熱水 ， 水開放入雞爪、姜 ， 焯水2分鐘 ， 撈出備用 。
步驟9
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 加入蒜、姜、花椒 ， 炒出香味 ， 再倒入雞爪、白糖、鹽、醬油翻炒均勻 ， 再倒入適量清水 ， 大火燜煮10分鐘 ， 轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘 。
步驟10
接著加入青紅椒 ， 翻炒至斷生 。【紅燒雞爪 紅燒雞爪的做法】
步驟11
最后盛入盤中 ， 撒上蔥花即可 。
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