【黑豆里的主要成份是什么】黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。又名烏豆、黑豆，味甘性平 。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分 ， 同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等 。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老 ， 具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品 。根據(jù)中國科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀 。但黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食 ， 易發(fā)生過敏反應(yīng) 。
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