普通大米可以做爆米花 。
爆米花的做法：
1、黃油放鍋內燒至溶化，然后關火 ， 再倒入玉米粒 ， 把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油 。
2、待爆玉米粒開始開花時 ， 將火轉成小火 。
3、越來越多的玉米粒爆開，要時不時的動一下鍋 ， 以免糊底 。
【普通大米可以做爆米花嗎】
4、待玉米粒全部爆開花后 ， 再加入糖粉，把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋 。
爆米花是用玉米、酥油、糖等原料制成的一種膨化食品，味道較甜，是常見的零食和小吃 。
爆米花首次被發(fā)現(xiàn)是在數(shù)千年前的印加帝國 ， 它是玉米最古老的烹飪形式之一 。
早期的爆米花在加工時 ， 是將玉米（許多谷物和雜都類都可以） 置于特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態(tài)下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大 。
然后砰的一聲巨響，機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減?。?使得玉米粒內外壓強差變大 ， 導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒 ， 即成了爆米花 ， 同時玉米內部的結構和性質就會發(fā)生變化 。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經(jīng)過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的轉爐了 ， 因此也避免了鉛帶來的危害 。
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