炒黑木耳的用料：黑木耳 ， 紅辣椒，青椒 ， 姜，陳醋適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，白糖適量 。
炒黑木耳的具體做法如下：
1、將黑木耳提前用清水泡發(fā) 。紅辣椒洗凈后切小段，生姜切絲，青椒洗凈 ， 去籽切片；
2、取干凈小碗，倒入陳醋和料酒，以及少許醬油和適量鹽，加入適量白糖調(diào)成料汁備用；
3、鍋里倒入清水，水開(kāi)后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用；
【黑木耳的簡(jiǎn)單做法】4、起油鍋 ， 油熱后放入姜絲和紅辣椒段爆香，倒入青椒片，大火炒勻；
5、倒入控凈水的木耳 ， 翻炒，之后沿鍋邊烹入調(diào)好的料汁，炒勻即可 。
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