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用刀殺大頭魚怎么才好弄

2026-04-08 云知道知識經驗

方法如下：
1、用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈，放在菜板上。
2、從魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，劃到接觸到內臟。
3、從尾部用手開始掏出里面的內臟。
4、用溫水清洗剩下的魚身，便于刮魚鱗不打滑。
【用刀殺大頭魚怎么才好弄】5、用刀斜向魚頭開始刮魚鱗。注意，是斜向魚頭，否則刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害，在魚鰭處要仔細刮干凈。
6、刮完魚鱗后再用溫水清洗一遍即可。