黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分 。日常生活中富含黑色素的食物有很多，比如茄子、土豆、芹菜、黑豆、黑芝麻、黑米、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、黑巧克力、黑色蘑菇、黑色橄欖、黑色海藻等等 。
防止黑色素的產(chǎn)生的方法如下：
1、注意勞動(dòng)保護(hù)避免直接在陽(yáng)光下暴曬，紫外線能促進(jìn)黑色素細(xì)胞產(chǎn)生黑色素顆粒，使皮膚變黑，最好在暴曬部位涂 一些增白防曬霜 。
2、注意飲食 。平時(shí)要多飲水，多吃新鮮蔬菜、山楂、胡蘿卜，少吃食鹽 ， 以減少黑色素的形成 。
【黑芝麻里邊含的有黑色素嗎】3、口服維生素C，它能將多巴醌還原為多巴，從而抑制黑色素的形成 。
4、飲食適量，多食新鮮蔬菜水果，勿食油膩辛辣及酒酪之品 。
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