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紅燜驢肉怎么做

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

材料：驢肉750克、紅棗子10克、桂皮一小塊、八角2枚、干辣椒5克、當(dāng)歸一小條、麻油5湯匙、姜一塊、料酒半瓶、水晶糖一塊、老抽一湯匙。
做法：1、鍋里燒開(kāi)水，驢肉在開(kāi)水里過(guò)一遍水撈取，放在清水里再洗一遍備用；
2、鍋里麻油燒熱，姜爆香，依次倒入紅棗子、桂皮、八角、干辣椒、當(dāng)歸、麻油、姜、老抽；
3、倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，料酒燜2 分鐘后改用砂鍋煲30分鐘；
【紅燜驢肉怎么做】4、把紅燒驢肉切塊裝盤，倒入一勺湯汁即可。