〖牡蠣〗 又稱海蠣子 ， 既可熟食 ， 又可鮮食 。把鮮海蠣子經(jīng)油炸后 ， 可烹飪成炸蠣黃 。把海蠣子與酸菜放在一起燉 ， 可做成海蠣子火鍋 。
〖扇貝〗 它的外形象扇子 ， 并由此而得名 。鮮扇貝煮熟后即可直接鮮食 ， 又可蘸作料而食 。將扇貝丁取出曬干后 ， 可制成著名的海珍品——干貝 。
〖黃桃〗古代傳說多把果肉果皮均為黃色的桃稱為‘“金桃”和“仙果” 。《海錄碎事》說它“大如鵝卵 ， 其色如金” 。大連黃桃是我國古老的黃桃品種“早生黃金桃”的自然雜交實(shí)生苗后代中之佼佼者 。大連黃桃又是一個(gè)成員眾多的“大家庭” 。其中經(jīng)過科學(xué)鑒事實(shí)上并已廣為栽培的品種就有“黃露”、“豐黃”、“露香”、“橙香”、“橙艷”等等 ?！包S露”是大連黃桃家族中第一個(gè)被定為向全國推廣的罐桃品種 。這個(gè)8月中下旬成熟的品種 ， 橢圓形的果實(shí)色澤橙黃 ， 單果重191克 。內(nèi)質(zhì)韌細(xì)、多汁 ， 甜酸適口 。鮮食味美 ， 加工成罐頭更為適宜 。它曾與“豐黃”等品種連續(xù)多次榮膺全國一等罐桃稱號(hào) 。豐產(chǎn)、耐寒、果大、形正、肉厚、味醇、耐貯、耐運(yùn) ， 這16個(gè)字是專家們對(duì)大連黃桃綜合優(yōu)良性狀的集中概括 。
大連地區(qū)常見的可食用類海鮮還有海螺、泥溜子、蟶子、小波螺等 。
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