【紅米大米可以一起煮飯嗎】紅米和大米可以搭配食用，紅米和大米搭配食用能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾?。?紅米，又稱血糯米，含有眾多的營養(yǎng)物質(zhì) ， 有豐富的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)，是一種很好的營養(yǎng)物質(zhì)，其中含量最多的是鐵質(zhì) ， 故其用來補(bǔ)血的功效最為突出，治療貧血和身體虛弱也有較大作用，補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效，大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占百分之80，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理 ， 比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)為77 ， 蛋白質(zhì)效用比率為2、2，小麥為1、5，玉米為1、1，蛋白質(zhì)的可消化性超過百分之90，均高于其它谷物 。
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