【洪山菜薹的做法】洪山菜薹的做法：
食材：臘肉，洪山菜薹，味精，精鹽 ， 姜塊 。
步驟：
將洪山菜薹掐成4厘米長的段 ， 以清水洗凈瀝干 。臘肉切成3厘米長，0.3厘米厚的片；炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下姜末稍煸后，放入臘肉煸炒，待肥肉部分炒至透明 ， 瘦肉部分呈現(xiàn)粉紅時起鍋置盤中；將洪山菜薹入油鍋中加精鹽，味精，煸炒至斷生 ， 放入臘肉合炒入味，用手勺推勻，將鍋顛簸幾下裝盤即成 。
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