雞蛋是生活中很常見(jiàn)的食品，在儲(chǔ)存雞蛋時(shí)要注意方法，不當(dāng)保存很有可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，那么，雞蛋最好不要和哪種食物一起存放？
雞蛋最好不要和哪種食物一起存放螞蟻莊園11月17日答案：大蒜
我們?cè)诒４骐u蛋的時(shí)候，不要將雞蛋和生姜、大蒜之類(lèi)的食材放在一起，這些食材的氣味比較大，雞蛋的小氣孔會(huì)吸入刺激的味道，從而縮短存放時(shí)間，使雞蛋變質(zhì)發(fā)臭 。
雞蛋的保質(zhì)期到底有多久？其實(shí)，雞蛋是有保質(zhì)期的，根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究表明，雞蛋在溫度為2-5℃的環(huán)境下，保質(zhì)期為40天 。冬天雞蛋放在室內(nèi)保質(zhì)期為15天 。夏季室內(nèi)常溫下，雞蛋的保質(zhì)期為10天 。注意一點(diǎn)，氣溫越高雞蛋的保質(zhì)期就越短 。如果雞蛋過(guò)了保質(zhì)期就不要再吃了，否則會(huì)危害我們的健康 。
雞蛋該如何保存?雞蛋的蛋殼表面布滿(mǎn)氣孔，這些氣孔不但會(huì)使蛋內(nèi)的二氧化碳和水分散發(fā)出來(lái)，外界微生物也會(huì)侵入 。想要盡可能長(zhǎng)時(shí)間保存雞蛋，重點(diǎn)注意下面三點(diǎn)：
一、放冰箱冷藏
通常情況下，新鮮雞蛋的保存期限大約為1個(gè)月，但能保證新鮮度的只有兩周 。買(mǎi)回來(lái)的雞蛋最好放在冰箱里冷藏保存，溫度以4-10攝氏度為宜 。冰箱的低溫能減緩雞蛋內(nèi)二氧化碳和水分的散發(fā)速度，延長(zhǎng)雞蛋保鮮時(shí)間 。
注意：不可將雞蛋放在冷凍室保存，因?yàn)闇囟忍蜁?huì)使蛋液凝結(jié)撐破蛋殼，而且還會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變化 。
二、尖端朝下放置
雞蛋要尖端朝下，圓端朝上放置 。因?yàn)閳A端有氣室，氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸，這樣也能延長(zhǎng)雞蛋的保鮮時(shí)間 。
三、保存時(shí)不要清洗
雞蛋除了內(nèi)膜外，還有一層可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋殼上的細(xì)菌侵入蛋內(nèi) 。清洗蛋殼后，反而有利微生物進(jìn)入蛋內(nèi) 。另外，清洗雞蛋后殘留在蛋殼表面的水分，也有可能助長(zhǎng)細(xì)菌繁殖 。所以買(mǎi)回來(lái)的雞蛋，如果不是特別臟一般不要清洗 。如果蛋殼上有雞糞、雞毛等臟物，可用干布或紙巾抹走 。
【雞蛋的保質(zhì)期到底有多久？雞蛋該如何保存?】
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