猴頭菇是一種菌類，因為樣子像猴頭，故而得名 。猴頭菇多為野生，量不多，所以比較名貴，但是營養(yǎng)價值也特別豐富 。猴頭菇用來煲湯喝最好了，那么猴頭菇和排骨怎么煲湯喝好呢？
猴頭菇和排骨怎么煲湯喝好1、干猴頭菇用來做湯，特別好吃，可以與排骨一起搭配做湯，制作時需要準(zhǔn)備排骨500克猴頭菇一朵，胡蘿卜400克，食用鹽和蔥花以及生姜各適量準(zhǔn)備一些 。
2、把排骨洗凈剁成段，用沸水焯一下，去掉水分，然后在鍋中放油，加熱以后把生姜和蔥段入鍋炒香，加入排骨炒到變色，然后再倒入到高壓鍋中 。
3、把排骨用高壓鍋燉制20分鐘，然后關(guān)火把猴頭菇提前泡發(fā)洗凈，撕成小塊，用開水沖掉它的苦味，然后放入燉好的排骨湯中，再加入切好的胡蘿卜塊一起燉熟，加少量食用鹽調(diào)味就可以 。
猴頭菇和雞肉可以一起燉嗎可以的 。
新鮮猴頭菇200g、竹絲雞1個、紅棗5個、食鹽,將猴頭菇洗凈后,切厚片;將紅棗洗凈后,去核;將竹絲雞劏凈,去腸雜、雞腳,斬才成大塊;將全部的食材都放進燉盅內(nèi),加入適量的開水,蓋好蓋子,然后用文火隔水燉兩到三個小時即可;燉好后,加入食鹽調(diào)味即可 。
猴頭菇其他的煲湯方法猴頭菇燉瘦肉猴頭菇燉瘦肉也是它的常見吃法之一，只可以把干燥的猴頭菇三朵提前用清水泡發(fā)去掉，然后把準(zhǔn)備好的瘦肉切成小塊以后用沸水焯燙一 。
把處理好的猴頭菇和瘦肉以及姜片一起加入到燉鍋中，加入清水燉至兩小時，再加入食鹽調(diào)味，取出以后吃猴頭菇和瘦肉并喝湯就能起到出色的滋補功效 。
黃芪猴頭菇湯【猴頭菇和排骨怎么煲湯喝好 猴頭菇和雞肉可以一起燉嗎】新鮮猴頭菇200g、黃芪20g、枸杞5g、雞肉200g、老姜2片、食鹽、白胡椒粉、麻油、料酒、食鹽,將猴頭菇洗凈后,切成小片;將雞肉洗凈后,切成小塊;在清水鍋里把猴頭菇、雞肉、黃芪、枸杞、老姜、料酒一起放進鍋里,湯水煮沸后,在轉(zhuǎn)慢火熬半個小時;往湯里撒上白胡椒粉和食鹽,淋上少量的麻油,攪勻后即可 。
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