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蒜香羊排的做法

2026-04-04 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

【蒜香羊排的做法】羊排又可細(xì)分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位于羊脊下，兩側(cè)各有一扇，骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。
羊肋排一扇。
順著骨縫切開，每根骨頭上面的肉切小塊，仍然和骨頭連著。
放料酒、腌肉料、姜粉、蒜蓉，抓勻。
土豆去皮切寬條，一起腌制一個小時以上，腌制期間蓋保鮮膜放冰箱冷藏
烤盤鋪上錫紙，亞光面向上，將腌好的羊排和土豆放上去。
風(fēng)爐上火200度下火205度，烤35-45分鐘，看到羊排表面出現(xiàn)烤焦的狀態(tài)就好了。