紅燒雞翅：
1、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，在燉的時候就會入味些 。
2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘 。
3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發(fā)起來 。
4、鍋燒熱 ， 倒入適量油，放入花椒，可加入干辣椒炸一下 。
5、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下 ， 放八角、蒜瓣加適量的水 。
6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉 ， 香菇，加入兩勺紅燒汁，開大火將水燒沸 。
7、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時候?qū)⑼炼箟K加入 ， 再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻 。
【雞翅的做法小孩吃】8、再小火燜10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下 ， 即可出鍋 。
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