【哪種淡水魚比較好吃?】民以食為天，人們創(chuàng)作出非常多的美味菜品 。美味的魚經(jīng)常用作招待賓客和宴席上面必不可少的菜品 。要說哪種魚最好吃，這還真不好比，應(yīng)該說是各有特色，而且要根據(jù)自個的口味，也和烹飪水平有關(guān)，不好單一的說哪種魚好吃 。
首先是桂魚就是鱖魚，這是最好的，刺少肉鮮 。鱖魚與黃河鯉魚、松花江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽(yù)為我國“四大淡水名魚” 。其次還有諸如草魚、鯉魚、鯰魚、鯽魚 。這也看如何烹調(diào)，手藝也是非常重要的 。
鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類 。身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側(cè)有不規(guī)則的花黑斑點(diǎn)，小細(xì)鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條 。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品 。明代醫(yī)學(xué)家李時珍將鱖魚譽(yù)為“水豚”，意指其味鮮美如河豚 。另有人將其比成天上的龍肉，說明鱖魚的風(fēng)味的確不凡 。
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