【湖南的西瓜辣椒醬的做法】材料：
辣椒2500克，西紅柿200克 ， 姜10克，豆瓣醬2袋，鹽100克，醋200克，白糖250克，醬油10克，蒜末200克，雞粉50克 。
做法：
1、把辣椒、姜、西紅柿分別放入攪拌機中打碎，裝入容器里，依次加入豆瓣醬、鹽、醋、白糖、醬油，攪拌一下；
2、而后用小火煮開，關(guān)火后放在一旁冷卻；
3、冷卻后，放入蒜末和雞粉再攪拌一下；
4、最后倒入干凈的容器里，放置冰箱或陰涼的地方即可 。
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