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雞毛菜是什么?有什么美味吃法?

蠔油雞毛菜
食材:雞毛菜適量、紅辣椒、大蒜、花椒、配料、蠔油、生抽、鹽、糖 。
步驟
1、帶著泥土的青菜,認(rèn)真的洗干凈,這青菜真美,無論是泥土還是水珠 。
2、紅辣椒,大蒜 ,花椒,蠔油 。
3、大蒜切片,紅椒切絲 。生抽加在蠔油里 。
4、炒鍋倒油,炒香紅椒花椒蒜片 。
5、下青菜翻炒 。青菜稍稍變軟后加一點(diǎn)鹽 。將生抽和蠔油汁倒入菜中,翻拌均勻即可出鍋 。
成品圖
醬香雞毛菜
食材:雞毛菜35g,黃豆醬,蔥、蒜、鹽、辣椒、醬油、胡椒粉、香油 。
步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、油熱放入蔥花、蒜片、辣椒爆香
3、放入黃豆醬
4、放入雞毛菜,調(diào)少鹽、醬油翻炒
5、出鍋前調(diào)入胡椒粉和香油即可 。
成品圖
金湯小米雞毛菜
食材:雞毛菜300g,小米50g,南瓜30g,輔料雞湯,適量(或濃湯寶),鹽,植物油1勺 。
步驟
1、雞毛菜摘洗干凈 。
2、小米沖洗干凈,入開水鍋中煮5-6分鐘左右 。
【雞毛菜是什么?有什么美味吃法?】3、倒出瀝干水份 。
4、另取一鍋,倒入適量雞湯(沒有雞湯可用開水加一小塊濃湯寶)煮開,倒入瀝干的小米轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右 。
5、南瓜去皮切塊,加入少許清水入料理機(jī)中打成糊狀備用 。
6、小米熬至開花時,加入南瓜泥繼續(xù)熬5分鐘左右至粘稠,加入適量鹽關(guān)火備用 。
7、熬小米的同時,將雞毛菜入開水鍋中(鍋中加入1勺鹽及1小勺植物油)焯燙熟 。
8、撈出雞毛菜瀝干水份擺入盤中 。
9、將熬好的金湯小米澆在雞毛菜上即可 。
成品圖
清炒雞毛菜
食材:雞毛菜150g,鹽半勺 。
步驟
1. 買回來的雞毛菜,擇干凈 。
2. 清洗干凈,瀝干水 。
3. 鐵鍋放入適量花生油,燒到七成熱 。
4. 放入雞毛菜翻炒二十秒,使雞毛菜的每一面都沾到油 。放鹽,再翻炒十秒 。即可出鍋 。

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